山形市と近隣の寒河江市、上山市、村山市、天童市、東根市、尾花沢市、山辺町、中山町、河北町、西川町、朝日町、大江町、大石田町を合わせた7市７町はひとつの大きなエリア「山形連携中枢都市圏」として互いに協調しながら、よりよい地域づくりを進めています。ここでは、その山形連携中枢都市圏を形成するエリアで活動をされている方たちから、「わたしたちのまちに来たら、ぜひ食べてもらいたいもの」を、それぞれの視点でご紹介いただきます。

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「旬を楽しむフランススイーツ」

報告者：神田光彦（地域おこし協力隊「大石田焼コーディネーター」）

大石田町に、思わず誰かに教えたくなる、とっておきのスイーツ店があります。
それが「AndMERCI（アンドメルシィ）」。2019年11月22日にオープンしたフランス菓子・チョコレート専門店です。まず訪れて驚くのが、お店の建物。「こんなおしゃれなお店が大石田町に！」と思わず声に出してしまいそうな、洗練された素敵な建物です。

店内に入ると、ショーケースには美しく彩られたケーキやタルト、チョコレートなどが並びます。9月にぜひ味わっていただきたいのが、旬を迎えるシャインマスカットを使ったスイーツ。みずみずしく爽やかな甘さのシャインマスカットと、素材の味を引き立てるスイーツの組み合わせは、この季節ならではの楽しみです。
そして、私がAndMERCIで特におすすめしたいのが「生クリーム」。なめらかで口どけがよく、甘さも上品。フルーツとの相性も抜群で、「生クリームってこんなにおいしいんだ」と感じてもらえると思います。

もちろん、チョコレートも見逃せません。高品質なフランスチョコレートを使用したチョコレート菓子は、チョコレート好きならぜひ味わっていただきたい逸品です。

そんなAndMERCIが大切にしているのが、「素材」。地元農家の方々が大切に育てた旬の果物をはじめ、国産の良質なバターや生クリーム、高品質なフランスチョコレートなど、厳選した素材を使用しています。現在では、なんと12の農園と直接取引し、年間約10トンものフルーツを仕入れているそう。さらに、雪国大石田町ならではの「雪室」を活用して果物を保管することで、年間を通して鮮度の高い果物を使ったスイーツを提供しています。

そして、このお店を語るうえで欠かせないのが、フランス出身のパティシエ、アンドリエス・ドニスさんと、大石田町出身の清水憲子さん。フランス菓子の技術と、大石田町をはじめとする山形の豊かな農産物。その二つが出会って生まれたのが、AndMERCIなのです。

「大石田町に、こんな素敵なスイーツ店がある。」町に住んでいる私たちにとっては、それだけでもちょっと誇らしく感じられるお店です。大石田町を訪れた際には、ぜひAndMERCIへ。9月なら、旬のシャインマスカットを使ったスイーツをお目当てに訪れてみるのもおすすめです。
おしゃれな空間で、素材にこだわった本格的なフランス菓子を――。
きっと、大石田町で過ごす時間が、少し特別なものになるはずです。

写真提供：AndMERCI

https://andmerci.info/
https://www.instagram.com/andmerci.sweets/