ジンギスカンの街の物語
/ 更新日 / 2025.06.23
ジンギスカン・シロー
山形の蔵王といえば温泉。さらに夏はトレッキング、冬はスキーといったアクティビティも魅力だ。そして外せないのが食べもので、米粉の伝統菓子「稲花餅（いがもち）」や酒粕や唐辛子が入った里芋の豚汁「からから汁」など、独自の名物がある。なかでも注目すべきは「ジンギスカン」。そのルーツは蔵王にあるという。背景を探るべく、蔵王半郷にある専門店〈ジンギスカン・シロー〉を訪ねた。
